به نقل از «فرارو»

۵ ترفند‌های آشپزی به صرفه با کمترین هزینه؛ از مهمانی‌های خود لذت ببرید!

تاریخ انتشار: ۲۳ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۰۷۷۲۳

اما چطور می‌توان هزینه‌های آشپزی و پذیرایی از مهمان‌ها را کاهش داد؟ در این مقاله می‌توانید با ترفند‌های کاربردی برای کاهش هزینه‌های آشپزی آشنا شوید.

ترفند‌هایی برای کاهش هزینه‌های آشپزی

به گزارش روزیاتو، آشپزی کردن برای کسانی که دوستشان دارید، لذت زیادی دارد. جمع کردن دوستان و اعضای خانواده دور هم، می‌تواند لحظاتی شگفت انگیز را برای ما رقم بزند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

حقیقت این است که برای پذیرایی از مهمان‌ها حتما نباید دنبال غذا‌های خاص و پذیرایی لوکس باشید. گاهی دم کردن مقداری برنج گلستان با خورش دال عدس تند و تیز جنوبی از هر غذایی دلچسب‌تر است. مهم این است که از کنار هم بودن لذت ببرید و لحظاتی شاد و به یاد ماندنی را تجربه کنید. به علاوه با به کار بردن ترفند‌های ساده می‌توانید هم جلوه فوق العاده‌ای به میز غذا ببخشید و هم هزینه‌های خود را کاهش دهید. اما چطور می‌تواند هزینه‌های آشپزی و پذیرایی از مهمان‌ها را کاهش داد؟ در ادامه این بخش می‌توانید با ترفند‌های ساده برای آشپزی به صرفه با کمترین هزینه آشنا شوید.

۱- از سویا به جای گوشت استفاده کنید

حقیقت این است که اضافه کردن گوشت و مرغ به مقدار زیاد به غذا، می‌تواند هزینه‌های شما را تا حد زیادی افزایش دهد. اگر تصمیم گرفته اید برای پذیرایی از مهمان‌ها از غذا‌های گوشتی استفاده کنید، می‌توانید برای کاهش هزینه‌های آشپزی از مقداری سویا در کنار گوشت چرخ کرده استفاده کنید. سویا در کنار کم کردن هزینه‌های شما فواید زیادی برای سلامت دارد و سرشار از مواد مغذی و پروتئین‌های گیاهی است.

اضافه کردن سبزیجات بیشتر و کم کردن مقدار مرغ و گوشت در غذا نیز یک راهکار دیگر برای کاهش هزینه‌ها محسوب می‌شود.

۲- زردچوبه غذایتان را بیشتر کنید

زعفران یکی دیگر از گران‌ترین چاشنی‌هایی است که ما ایرانی‌ها به مقدار زیاد از آن استفاده می‌کنیم. اضافه کردن زعفران به خورش و غذا‌های ایرانی موجب افزایش هزینه‌های شما می‌شود. یکی از راحت‌ترین و ساده‌ترین ترفند‌های آشپزی به صرفه جایگزین کردن زردچوبه به جای زعفران است. زردچوبه هم رنگ جذابی به غذای شما می‌بخشد و هم موجب از بین رفتن بوی زهم گوشت و مرغ می‌شود. برای این که برنج شما جلوه جذاب‌تری پیدا کند، می‌توانید از مقداری آب لبو برای قرمز کردن آن استفاده کنید و بخشی از برنج را نیز با مقدار کمی زعفران یا زردچوبه رنگی کنید. مطمئن باشید با این ترفند مهمان‌ها از دیدن اثر هنری که خلق کرده‌اید شگفت زده خواهند شد.

۳- غذا‌های خود را هوشمندانه انتخاب کنید

برای کاهش هزینه‌های آشپزی بهتر است غذا‌هایی را انتخاب کنید که ارزان قیمت‌تر و کم هزینه‌تر هستند. غذا‌هایی مثل کوکو سبزی، دمی گوجه، کشک بادمجان، انواع کوکو، میرزا قاسمی، فلافل، سمبوسه، سوسیس بندری، پاستای اسفناج، خورش دال عدس، کتلت سویا، آب دوغ خیار و سیب زمینی شکم پر نه تنها مزه فوق‌العاده‌ای دارند، بلکه بسیار مقرون به صرفه هستند. می‌توانید برای پذیرایی از مهمان‌ها با توجه به مواد اولیه‌ای که در دسترس دارید یک غذای ساده، ارزان قیمت و خوشمزه تهیه کنید.

۴- گزینه‌های گران قیمت را از لیست پذیرایی حذف کنید

برای تهیه غذا‌های مختلف معمولا از مواد اولیه متفاوتی استفاده می‌شود. یکی از بهترین ترفند‌های آشپزی برای کاهش هزینه‌ها، حذف کردن گزینه‌های گران قیمت است. برای مثال اگر برای مزه دار کردن مرغ از زعفران استفاده می‌شود، شما آن را با زردچوبه جایگزین کنید. برای تهیه کتلت گوشت، از ترکیب گوشت و سویا استفاده کنید و یا اصلا کوکوی سیب زمینی را جایگزین آن کنید. اگر در فکر درست کردن یک دسر در خانه هستید، به جای این که در دسر خود از موز و میوه‌های گران استفاده کنید، مقداری سیب یا میوه‌ای که در دسترس دارید را در آن بریزید. مطمئن باشید با جایگزین کردن گزینه‌های گرانقیمت با موارد ارزان قیمت و در دسترس می‌توانید هزینه‌های مهمانی خود را تا حد زیادی کاهش دهید.

۵- به جای تهیه نوشابه و دلستر خودتان در خانه نوشیدنی درست کنید

بسیاری از ما ایرانی‌ها برای مهمانی و دورهمی از نوشابه و دوغ‌های آماده استفاده می‌کنیم. برای کاهش هزینه‌هایتان می‌توانید خودتان یک شربت لیموناد خانگی درست کنید. برای این کار تنها باید مقداری آب، شکر و آب لیمو ترش تازه را ترکیب کنید و برای پذیرایی از مهمان‌ها سر سفره قرار دهید. اضافه کردن مقداری تخم شربتی به این نوشیدنی طعم فوق‌العاده‌ای می‌بخشد.

سخن نهایی

برای پذیرایی از مهمان‌ها سعی کنید غذا‌های خود را هوشمندانه انتخاب کنید. به خاطر داشته باشید که جایگزین کردن مواد اولیه گران قیمت به صورت هوشمندانه می‌تواند هزینه‌های شما را تا حد زیادی کاهش دهد.

برای تهیه غذا‌های به صرفه به هیچ عنوان لازم نیست از مواد اولیه بی‌کیفیت یا کهنه استفاده کنید، تنها باید کمی خلاق باشید و گزینه‌های جایگزین را به کار ببرید. استفاده از سبزیجات تازه، انواع روغن بدون پالم، ادویه‌های مختلف به خوشمزه شدن غذا‌های شما کمک می‌کند. می‌توانید برای پذیرایی از مهمان‌ها از چند مدل نوشیدنی‌های خانگی و سالاد‌های متنوع استفاده کنید تا میز غذای شما جلوه جذاب‌تری به خود بگیرد.

منبع: فرارو

کلیدواژه: آشپزی مهمان قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل برای پذیرایی از مهمان ها برای کاهش هزینه ها هزینه های شما استفاده کنید مواد اولیه اضافه کردن

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۰۷۷۲۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ماهی کبابی را با این روش خاص بپزید و لذت ببرید

فراروـ  امروزه خوردن غذا‌های دریایی از طرف متخصصان تغذیه بسیار توصیه می‌شود. غذا‌های دریایی مانند ماهی، میگو و... دارای خواص بسیار زیادی نسبت به گوشت قرمز هستند. غذا‌های دریایی مانند ماهی منبع بزرگ ویتامین دی و و مواد معدنی هستند؛ بنابراین بهتر است حداقل هفته‌ای یکبار مصرف آن‌ها را در برنامه غذایی‌تان قرار بدهید. پخت ماهی معمولا روش‌های متفاوتی دارد. برخی ماهی را داخل روغن سرخ می‌کنند، برخی ماهی را به صورت کبابی و برخی به صورت سوخاری یا پفکی میل می‌کنند. پخت ماهی در فر روش مناسبتری برای تهیه ماهی است، چون خواص ماهی بهتر حفظ می‌شود. ما در این مطلب می‌خواهیم یک روش بی‌نظیر برای پخت ماهی در فر را همراه با یک سس ویژه به شما آموزش بدهیم. شک نکنید که اگر یکبار این روش پخت ماهی را امتحان کنید، هرگز دست از سرش برنخواهید داشت و طعمش را فراموش نخواهید کرد. اگر دوست دارید این ماهی کبابی جذاب را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

ماهی: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
لیموی تازه: ۱ عدد
رب فلفل یا سس کچاب تند: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن این ماهی کبابی خوشمزه ابتدا ماهی را خوب بشویید و و با چاقو شکم ماهی را باز کنید. برای درست کردن این غذا باید ماهی را به اصطلاح سفره کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و یا کف سینی را کمی چرب کنید و ماهی سفره شده را روی سینی بگذارید طوری که قسمت پشت ماهی روی کف سینی باشد و شکم بازشده ماهی رو باشد. مقداری نمک روی ماهی بریزید و با دست شکم ماهی را ماساژ بدهید تا نمک به خورد ماهی برود.

پیاز و سیر را رنده کنید و با گشنیز خرد شده داخل یک کاسه بریزید. رب فلفل یا سس کچاب تند را همراه با کمی نمک، روغن زیتون و آبلیمو به آن اضافه کنید و با قاشق خوب مواد را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا سس آماده را روی ماهی بریزید و با دست یا با قاشق خوب مواد را پخش کنید، طوری که سس کاملا روی ماهی را بپوشاند. حالا سینی فر را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۱ ساعت بگذارید تا بپزد. بعد از یک ساعت شعله پایین فر را خاموش کنید و شعله بالای فر را با درجه حرارت ۱۵۰ درجه روشن کنید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا ماهی از بالا هم برشته شود. اگر از فر برقی استفاده می‌کنید، حتما ۵ دقیقه آخر پخت، قسمت گریل را روشن کنید تا ماهی از بالا برشته شود. در این مرحله ماهی کبابی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان و مراقب انگشتانتان باشید.

نکات مهم

۱ ـ برای تهیه این ماهی کبابی می‌توانید به دلخواه از هر نوع ماهی شمال و جنوب که دوست دارید، استفاده کنید.

۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن‌های معمولی مخلوط می‌شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می‌شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می‌پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده‌ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده‌اند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می‌افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی‌کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به‌راحتی می‌توان در آن تقلب کرد.